Nah mungkin sudah tidak asing lagi dengan yang namnaya ceker ayam , ceker ayam yang bisa diolah menjadi beberapa masakan yang sedap , biasanya banyak mengolah nya menjadi , semur ceker , sop ceker , atau rendang ceker , dan perlu kamu ketahi ceker ternyata juga dapat diolah menjadi soto ceker yang sangat lezat , yang diolah dari bumbu racikan dan rempah yang cukup , dan untuk membuat nya juga sangat mudah saja , jika kamu ingin mencoba membuat nya sendiri , nah simak resep dan juga cara untuk membuat nya
Bahan Bahan
- 600 gram ceker ayam , dan di rendam air jeruk nipis
- 3 batang serai , dan di geprek
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk , dan buang bagian tulangnya
- 2 cm lengkuas , dan di geprek
- 3 liter air
- garam , gula , kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus
- 10 butir bawang merah
- 5 siubg bawang putih
- 2 ruas jari kunyit
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada butiran
Bahan Pelengkap
- Bihun , seduh dengan air panas
- daun bawang , diiris dengan halus
- seledri secukupnya , dan diiris dengan halus
- jeruk nipis secukupnya
- sambal
- bawang goreng dengan secukupnya
- kecambah rebus
Cara untuk membuatnya
Nah jadi langkah pertama untuk menbuat soto ceker agar tidak bau amis adalah , terutama siapkan panci dan diisi air dengan secukupnya , lalu didihkan dan masukan ceker yang sudah di rendam denga perasan air jeruk nipis , dan dibilas sampai air mendidih kembali , lalu buang air nya dan tiriskan
Langkah selanjutnya adalah didihkan 3 liter air didalam panci , kemudian itu masukan ceker dan rebus kembali dengan menggunakan api kecil saja rebus hingga air kaldu nya keluar
Kemudian itu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan daun salam , lengkuas , daun jeruk dan juga serai , tumis hingga harum dan matang
Lalu jika bumbu sudah matang maka masukan bumbu ke dalam panci rebusan ceker , dan tambahkan sedikit kalsi bubuk , gula , garam , lalu koreksi rasa , dan masak hingga ceker menjadi empuk
Langkah terakhirnya adalah , sajika soto dengan bahan bahan lengkap yang sudah disiapkan , dan nikmati selagi soto masih hangat
Selamat mencoba !